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Pan Integral de Aceitunas

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  • Prep 15 min
  • Total 24 hr 0 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 10
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El pan es una de mis cosas favoritas en este hermoso planeta. Lo amo y no puedo vivir sin él. Prefiero tener un par de libras de más antes que dejarlo. Puedo llevar una vida sana de otras maneras, pero no voy a renunciar al pan. Me encanta preparar pan casero y experimentar con diferentes ingredientes. Hay cientos de posibilidades, ¡y eso es lo que más me gusta del pan! Prueba esta versión y después me cuentas qué tal te salió.
por Nicole Presley
Actualizada Sep 23, 2015
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Ingredientes

  • 3 tazas de harina integral para pan
  • 1 paquete de levadura activa
  • 2 tazas de aceitunas escurridas, sin hueso y picadas
  • 1 1/2 tazas de agua
  • Aceite de oliva, a gusto

Instrucciones

  • 1
    En un recipiente grande, combina la harina con la levadura con un tenedor hasta que la mezcla esté homogénea.
  • 2
    Agrega las aceitunas y vuelve a mezclar.
  • 3
    Lentamente incorpora el agua mientras continúas mezclando.
  • 4
    Cubre el recipiente y deja reposar la masa por 20 horas a temperatura ambiente para que leude.
  • 5
    Cubre un paño de cocina con abundante harina. Reserva.
  • 6
    Espolvorea con un puñado de harina una superficie limpia.
  • 7
    Dispone la masa en la superficie y amasa hasta que se forme un bollo.
  • 8
    Cubre el bollo con el paño enharinado y déjalo leudar por 2 horas más.
  • 9
    Precalienta el horno a 500ºF.
  • 10
    Engrasa una olla de hierro con aceite de oliva y coloca la masa. Tapa y lleva la olla al horno.
  • 11
    Hornea por 40 minutos, retira la tapa y hornea por 20-30 minutos más, o hasta que la corteza esté tostada.
  • 12
    Retira el pan cuidadosamente de la olla y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar en rodajas.
  • 13
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si lo deseas, puedes agregarle tomates secos a la masa.
  • consejo 2
    También puedes usar harina de maíz, si tienes a mano, o harina común.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El pan es una de mis cosas favoritas en este hermoso planeta. Lo amo y no puedo vivir sin él. Prefiero tener un par de libras de más antes que dejarlo. Puedo llevar una vida sana de otras maneras, pero no voy a renunciar al pan. Me encanta preparar pan casero y experimentar con diferentes ingredientes. Hay cientos de posibilidades, ¡y eso es lo que más me gusta del pan! Prueba esta versión y después me cuentas qué tal te salió.
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