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Parfaits de Tiramisú

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  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 9
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El postre favorito de los restaurantes italianos inspiró una sabrosa versión más ligera y deliciosa, ¡buen provecho!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 16, 2016
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Ingredientes

  • 4 oz (la mitad de un paquete de 8 oz) de queso crema con 1/3 menos de grasa (Neufchâtel), suavizado a la temperatura ambiente
  • 3/4 taza de queso ricotta, con poca grasa
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 envase (6 oz) de Yoplait® Original yogurt de vainilla francesa, 99% sin grasa
  • 1/3 taza de café expreso preparado y frío, o de café fuerte
  • 2 cucharadas de licor de café expreso frío, o café fuerte
  • 1 paquete (3 oz) de soletas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 oz de chocolate semiamargo para repostería, rallado (1/4 taza)

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón o recipiente hondo mediano, bate el queso crema con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta que esté cremoso. Añade el queso ricotta, el azúcar en polvo y la vainilla, bate hasta que formen una mezcla homogénea. Añade el yogurt y bate hasta mezclar bien. En un tazón chico, mezcla el café expreso y el licor.
  •  
    2
    En 8 copas chicas para parfaits o en vasos transparentes, coloca capas con la mitad de las soletas, la mitad de la mezcla de expreso y la mitad de la mezcla de queso crema. Espolvorea cada copa con aproximadamente tres cuartos de cucharadita de chocolate rallado. Repite las capas.
  •  
    3
    Tapa y refrigera al menos 1 hora, para que se mezclen los sabores, pero no más de 4 horas. Guarda tapado en el refrigerador.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    En lugar de las soletas, puedes utilizar 4 tazas de pastel blanco o estilo Angel (Angel food cake) cortado en cubos. El pastel estilo Angel lo venden ya hecho en la sección de pasteleria y productos horneados de el supermercado.
  • consejo 2
    ¿No quieres rallar el chocolate? Un poco de cocoa para repostería en lugar del chocolate en cada capa es un buen sustituto.
  • consejo 3
    Para reducir calorías, utiliza Yoplait® de vainilla sin grasa, en lugar del yogurt de vainilla francesa 99% sin grasa Yoplait® Original.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasas trans
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Intercambios:
Free
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El postre favorito de los restaurantes italianos inspiró una sabrosa versión más ligera y deliciosa, ¡buen provecho!
  • Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.
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