Puré de Papa con Cilantro y Ajo Asado
- Prep 10 min
- Total 60 min
- Ingredientes 8
- Porciones 4
Nada más rico que comer y mejor si se comparte en familia o con los amigos. La papa se puede convertir en un excelente aliado a la hora de acompañar los platos principales, pues siempre sale bien con todo y pocos se resisten a su tradicional sabor.
Personalmente, me encanta el puré de papas y casi siempre que lo hago le añado cilantro y ajo – es un excelente acompañante para recetas de carnes, mariscos y pollo. El ajo asado tiene un sabor delicado y le da a las comidas un toque maravilloso.
Preparar esta receta de puré de papa con cilantro y ajo asado durante las fiestas de Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es para los que vivimos en Estados Unidos una manera de darle un toque latino a esta celebración. Y claro, también para las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
por
Erica Dinho
Actualizada Sep 28, 2015
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 lbs de papas
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
Instrucciones
-
1Precalienta el horno a 400ºF.
-
2Corta la parte de arriba de la cabeza del ajo que se vean los dientes, riega aceite y sal y formando un paquetito, envuélvelo en papel de aluminio.
-
3Ponlo en el horno, alrededor de 25 minutos. Deja que se enfríe, y retira las pieles del ajo (lo más sencillo es tomar de uno en uno los dientes de ajo, y presionar la piel con los dedos para que salga el diente por el extremo cortado).
-
4Pela las papas y córtalas por la mitad. Luego, cocínalas en agua hirviendo hasta que estén blandas, unos 25 minutos. Cierne el agua. Añade la mantequilla y la leche. Use un machacador de papas para aplastar las papas hasta que estén suaves y cremosas.
-
5Agrega la crema de leche y los dientes de ajo. Mezcla bien, y agrega la sal y pimienta. Agrega el cilantro picado y sirve.
Consejos de expertos
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consejo 1
Para que el ajo asado te dure más lo puedes conservar en aceite de oliva.
Información Nutricional
No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
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Nada más rico que comer y mejor si se comparte en familia o con los amigos. La papa se puede convertir en un excelente aliado a la hora de acompañar los platos principales, pues siempre sale bien con todo y pocos se resisten a su tradicional sabor. Personalmente, me encanta el puré de papas y casi siempre que lo hago le añado cilantro y ajo – es un excelente acompañante para recetas de carnes, mariscos y pollo. El ajo asado tiene un sabor delicado y le da a las comidas un toque maravilloso. Preparar esta receta de puré de papa con cilantro y ajo asado durante las fiestas de Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es para los que vivimos en Estados Unidos una manera de darle un toque latino a esta celebración. Y claro, también para las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
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