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Stroganoff de Res con Pimienta y Hierbas

Name: Stroganoff de Res con Pimienta y Hierbas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla o de margarina; 1/2 lb de sirloin de res, deshuesado, cortado en tiras del tamaño de un bocado; 1/4 cucharadita de sal de ajo; 1/4 cucharadita de pimienta negra, toscamente molida; 1 1/2 tazas de champiñones frescos, rebanados (4 oz); 1/4 taza de Progresso® caldo de res sazonado (de un envase de 32 oz); 1 cucharada de salsa de chile; 1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco; 1/4 taza de crema agria con cebollín y cebolla; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; Fideos cocidos calientes, opcional

Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 11
Porciones 2

¡Prueba una comida clásica para dos, que se prepara en sólo 20 minutos, de principio a fin!

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla o de margarina
1/2 lb de sirloin de res, deshuesado, cortado en tiras del tamaño de un bocado
1/4 cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de pimienta negra, toscamente molida
1 1/2 tazas de champiñones frescos, rebanados (4 oz)
1/4 taza de Progresso® caldo de res sazonado (de un envase de 32 oz)
1 cucharada de salsa de chile
1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco
1/4 taza de crema agria con cebollín y cebolla
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Fideos cocidos calientes, opcional

Instrucciones

1

En una sartén antiadherente de 8 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade las tiras de carne; espolvorea con sal de ajo y pimienta. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore.
2

Añade los champiñones; cocina 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade el caldo, la salsa de chile y el tomillo. Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen.
3

Reduce la flama a media baja; añade la crema agria y mezcla bien. Espolvorea con perejil. Sirve sobre fideos calientes.

Para 2 porciones, cuece una taza y media de fideos crudos como se indica en el paquete.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 260

Calorías derivadas de la grasa: 140

Grasa total: 15g; 23%

Grasa saturada: 8g; 38%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 95mg; 31%

Sodio: 460mg; 19%

Potasio: 640mg; 18%

Carbohidratos totales: 6g; 2%

Fibra dietética: 1g; 6%

Azúcares: 3g

Proteína: 26g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;