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Tacos de Pollo Mou Shu

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  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Estos tacos combinan tiras suaves de pollo y verduras con ingredientes asiáticos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 4, 2012
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Ingredientes

Plum Sauce

  • 1 taza de ciruelas rebanadas
  • 1/4 taza de mermelada de ciruela
  • 1 cucharada de vinagre blanco

Wraps

  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí o de aceite vegetal
  • 1/2 lb de tiras de pechuga de pollo, sin cocer, para sofreír
  • 1/3 taza de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre, rallada
  • 3 cucharadas de vino blanco seco o de jugo de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 tazas de col rizada, rallada
  • 3 zanahorias chicas, ralladas (1 taza)
  • 8 tortillas de maíz o de harina (6 pulgadas de diámetro)

Instrucciones

  •  
    1
    En una cacerola de un cuarto de galón, cocina todos los ingredientes para la salsa, a fuego medio, 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas estén blandas.
  •  
    2
    En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe el pollo en el aceite, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Añade la salsa hoisin, el jengibre, el vino, el azúcar, la col y las zanahorias; cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la col esté crujiente-blanda.
  •  
    3
    Calienta las tortillas como se indica en el paquete. Coloca 1 taza de mezcla de pollo en cada tortilla; enrolla la tortilla alrededor del relleno. Sirve con la salsa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no encuentras ciruelas frescas, pica ciruelas enlatadas para la salsa. Quizá puedas encontrar salsa de ciruela embotellada, en el pasillo de alimentos asiáticos, aunque será homogénea y no con trozos.
  • consejo 2
    Ahorra tiempo en la preparación y en la limpieza al utilizar 3 tazas de mezcla para ensalada de col, en lugar de la col rizada y las zanahorias.

Información Nutricional

515 Calorías, 13 g Grasa total, 23 g Proteína, 83 g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
515
Calorías derivadas de la grasa
115
Grasa total
13 g
Grasa saturada
3 g
Colesterol
35 mg
Sodio
840 mg
Potasio
670 mg
Carbohidratos totales
83 g
Fibra dietética
7 g
Proteína
23 g
% Valor Diario*:
Vitamina A
100%
100%
Vitamina C
18%
18%
Calcio
20%
20%
Hierro
26%
26%
Intercambios:
3 Almidón; 2 Fruta; 2 Vegetal; 1 Carne magra; 1 Grasa;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Estos tacos combinan tiras suaves de pollo y verduras con ingredientes asiáticos.
  • © 2012 General Mills
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