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Tallarín Saltado

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  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4
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El Tallarín Saltado es un plato oriental que ha sido muy peruanizado porque se considera uno de los platillos favoritos del repertorio culinario nacional. Se cocina muy rápido, así que ten todo listo, picado y medido… ¡Hacer el almuerzo no te tomará mucho tiempo!
por Morena Escardó
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 1 lb de champiñones (oyster o cualquier otra variedad) en tajadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla morada cortada en tajadas gruesas
  • 3 tomates cortados en tajadas gruesas
  • 1 ají, cortado en tiras finas a lo largo
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • Sal y pimienta
  • 1 lb de tallarines chinos
  • Hojas de cilantro picadas, para decorar

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
  •  
    2
    Agrega los hongos, ajo, cebolla, tomate, ají y cocina por 3 minutos. Incorpora la salsa de soya y el vinagre, combinando todo.
  •  
    3
    Agrega el caldo de verduras, aceite de ajonjolí; condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
  •  
    4
    Mientras tanto cocina los tallarines chinos según las instrucciones del empaque. Escurre.
  •  
    5
    Divide los tallarines en 4 platos y pon los vegetales con el jugo de la cocción por encima.
  •  
    6
    Sirve enseguida.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para este plato puedes usar pasta italiana, de quinua o de arroz. Elige la que consideres conveniente.
  • consejo 2
    Puedes agregar carne cortada en tiras finas, pollo o camarones.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El Tallarín Saltado es un plato oriental que ha sido muy peruanizado porque se considera uno de los platillos favoritos del repertorio culinario nacional. Se cocina muy rápido, así que ten todo listo, picado y medido… ¡Hacer el almuerzo no te tomará mucho tiempo!
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