Torta de Huevos Rancheros

Name: Torta de Huevos Rancheros
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pan de bolillo; 1/4 taza de frijoles refritos; 2 cucharadas de queso manchego, rallado; 2 huevos grandes; 2 cucharadas de salsa picante de tomate; Rodajas de tomate, al gusto; Rodajas de cebolla morada, al gusto; Cilantro fresco, al gusto

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Prep 5 min
Total 15 min
Ingredientes 8
Porciones 1

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Las tortas son el sándwich mexicano que se prepara en pan de bolillo o telera. Siempre he pensado que los mejores platillos se pueden convertir en un sándwich, y los huevos rancheros no son la excepción. Con esta deliciosa torta, los huevos rancheros no solo serán para el desayuno. Disfruta de una torta de huevos rancheros para el almuerzo o la cena.

por Leslie Limon

Actualizada Sep 20, 2016

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Ingredientes

1 pan de bolillo
1/4 taza de frijoles refritos
2 cucharadas de queso manchego, rallado
2 huevos grandes
2 cucharadas de salsa picante de tomate
Rodajas de tomate, al gusto
Rodajas de cebolla morada, al gusto
Cilantro fresco, al gusto

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 425°F.
2

Parte el bolillo a la mitad. Unta ambas piezas de pan con los frijoles refritos y espolvorea con el queso rallado. Coloca el pan en una bandeja para hornear. Tuesta el pan en el horno por 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente; retira del horno.
3

Mientras el pan se hornea, prepara los huevos y salpimiéntalos al gusto. Rellena el pan tostado con los huevos, la salsa picante, el tomate, la cebolla morada y las hojas de cilantro fresco.
4

Sirve y ¡buen provecho!

Consejos de expertos

consejo 1
Varía el sabor de esta torta utilizando una salsa picante de tomatillo o chipotle.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Las tortas son el sándwich mexicano que se prepara en pan de bolillo o telera. Siempre he pensado que los mejores platillos se pueden convertir en un sándwich, y los huevos rancheros no son la excepción. Con esta deliciosa torta, los huevos rancheros no solo serán para el desayuno. Disfruta de una torta de huevos rancheros para el almuerzo o la cena.