Tortitas de Coliflor

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Prep 35 min
Total 35 min
Ingredientes 13
Porciones 14

Ingredientes

lb de jitomates roma

chiles serrano, sin tallo

dientes de ajo

1/2

cebolla en cuartos

cucharadita de caldo de pollo sabor jitomate en polvo

1/2

cucharadita de sal

taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 oz)

cucharadita de aceite vegetal

huevos, separados

bolsa (1 lb) de coliflor congelada, descongeladas, escurridas y picadas

1/3

taza de harina multiusos Gold Medal®

1/2

taza de queso manchego rayado

a 3 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

Esconder

1

En la licuadora coloca la mitad de los ingredientes: los jitomates, el chile, ajo, cebolla, caldos (líquido y polvo) y sal. Licua de 30 a 45 segundos. Repite con la otra mitad.
2

En una olla de 3 cuartos calienta el aceite a fuego medio. Agrega la salsa de jitomate y cocina hasta que este caliente
3

En un molde hondo bate con batidora eléctrica las claras a punto de nieve. Agrega envolviendo las yemas. A la coliflor agrégale el harina y el queso y vacíalo a la mezcla de huevo.
4

Calienta el aceite en un sartén de 12 pulgadas a fuego medio alto agrega 1/4 de taza de la mezcla. Sofríe cada tortita durante 2 a 3 minutos o hasta que tengan un color dorado por lado.
5

Cuando acabes agrega las tortitas al caldo de jitomate. Sirve.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 90
Calorías derivadas de la grasa: 45

% Valor Diario

Grasa total: 5g; 8%
Grasa saturada 1 1/2g 8% Grasas trans 0g
Colesterol: 65mg; 22%
Sodio: 280mg; 12%
Potasio: 220mg; 6%
Carbohidratos totales: 7g; 2%
Fibra dietética 1g 7% Azúcares 2g
Proteína: 4g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;