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Bistec Entomatado

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  • Total 35 min
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Esta es una de las primeras recetas que aprendí cuando empecé a cocinar. Al momento que mi mamá y mi abuelita empezaron a darme clases de cocina, yo ya tenía una lista de dos o tres recetas que me encantaría aprender inmediatamente y esta receta estaba entre ellas. Los bistecs de res entomatados son muy fáciles de hacer e inundarán tu cocina con un delicioso aroma que le hará agua la boca a cualquiera que entre a tu casa. Sólo necesitas cinco ingredientes. Te aconsejo que uses los ingredientes más frescos posible, especialmente la carne. El chile chipotle es especialmente importante, últimamente este delicioso chile le ha dado un nuevo giro a la comida mexicana que se consume en los Estados Unidos, su sabor picoso y ahumado da un sabor característico a cualquier platillo y este no es la excepción.
por Ericka Sanchez
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 bistecs de res bien aplanados
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 12 tomatillos verdes tamaño mediano
  • 1 lata pequeña (7oz) de chiles chipotles en adobo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una cacerola de tamaño mediano a fuego alto, agrega las tres cucharadas de aceite. Cuando esté bien caliente agrega, cuidadosamente, uno a uno los bistecs de res. Déjalos cocinar por un par de minutos de cada lado.
  •  
    2
    Mientras los bistecs se cuecen, pica la cebolla finamente. Pela, lava y pica los tomatillos. Abre la lata de chiles chipotles y toma un par de chiles (los puedes picar, o dejar enteros, es a tu gusto).
  •  
    3
    Agrega la cebolla, tomatillos, chiles chipotles y sal al gusto a los bistecs. Reduce la temperatura a baja, cubre la cacerola y deja cocinar por 20 minutos o hasta que los bistecs estén cocidos y tiernos. Checa tu cacerola un par de veces mientras esté cocinando y revuelve la carne y las verduras para que todo se integre bien.
  •  
    4
    Sirve caliente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes cortar los bisteces en fajitas para darle un nuevo look.
  • consejo 2
    Asegúrate de que entre los tomatillos no venga un limón. En una ocasión un limón se me fue al guiso y obviamente amargó el platillo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta es una de las primeras recetas que aprendí cuando empecé a cocinar. Al momento que mi mamá y mi abuelita empezaron a darme clases de cocina, yo ya tenía una lista de dos o tres recetas que me encantaría aprender inmediatamente y esta receta estaba entre ellas. Los bistecs de res entomatados son muy fáciles de hacer e inundarán tu cocina con un delicioso aroma que le hará agua la boca a cualquiera que entre a tu casa. Sólo necesitas cinco ingredientes. Te aconsejo que uses los ingredientes más frescos posible, especialmente la carne. El chile chipotle es especialmente importante, últimamente este delicioso chile le ha dado un nuevo giro a la comida mexicana que se consume en los Estados Unidos, su sabor picoso y ahumado da un sabor característico a cualquier platillo y este no es la excepción.
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