Buñuelos de Canela

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• Los buñuelos son unas delicias dulces y crujientes cubiertas de azúcar y canela que siempre me recuerdan a las fiestas navideñas y mi infancia. Mis abuelitos las preparaban cada Navidad. Había cerros y cerros de buñuelos por toda la cocina que hacían para nosotros y para regalar a todos nuestros vecinos. Cuando mi abuelita las hacía, preparaba la masa con harina y manteca vegetal, luego dividía la masa formando decenas de bolitas que extendía con su gran rodillo de madera de la misma manera como hacía sus riquísimas tortillas de harina. Después las ponía a freír en aceite caliente hasta que quedaran bien doraditas y crujientes. A mi abuelito también le gustaba hacer buñuelos, pero él tenía una manera mucho más fácil de prepararlos utilizando tortillas de harina que compraba en el supermercado. Ambas formas de buñuelos me encantaban, pero hoy en día las que más preparo para mi familia son las facilitas que hacía mi abuelito. A mis hijos les gusta ayudarme a cortar las tortillas en figuritas con cortadores de galleta. ¡Prepáralas en estas fiestas navideñas para tu familia!