Caja Bento de Tacos de Pollo

Name: Caja Bento de Tacos de Pollo
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 pechugas de pollo crudas, picadas en cubitos de 1/2 pulgada; Sal y pimienta, al gusto; 2 tomates Roma; 4 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada; 1 chile serrano, finamente picado; 10 ramas de cilantro fresco, finamente picado; 2.5 oz de queso fresco, rallado; 1 paquete de tacos dorados Old el Paso™ Original Hard and Crunchy Taco Shells; 2 aguacates; 2-3 tazas de espinaca o lechuga, lavada y seca

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Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 12

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Las cajas bento se han puesto mucho de moda los últimos años, especialmente para los almuerzos escolares de los niños. Una caja bento es, en pocas palabras, una comida completa. Es, además, muy fácil y conveniente para transportar. Y si lo pensamos bien, una caja bento puede ser perfecta para un picnic, y es más práctica que una canasta ¿no crees? Aquí te muestro como hacer una sencilla caja bento con unos deliciosos tacos dorados de pollo en tan solo 30 minutos.

por Silvia Martinez

Actualizada May 23, 2022

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 pechugas de pollo crudas, picadas en cubitos de 1/2 pulgada
Sal y pimienta, al gusto
2 tomates Roma
4 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada
1 chile serrano, finamente picado
10 ramas de cilantro fresco, finamente picado
2.5 oz de queso fresco, rallado
1 paquete de tacos dorados Old el Paso™ Original Hard and Crunchy Taco Shells
2 aguacates
2-3 tazas de espinaca o lechuga, lavada y seca

Instrucciones

1

En una olla mediana, calienta el aceite. Agrega el pollo, salpimienta al gusto y cuece a fuego medio-alto por aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido completamente.
2

Precalienta el horno a 325°F.
3

Necesitarás una caja bento grande, o bien un recipiente de plástico cuadrado y 4 recipientes pequeños.
4

Mientras la carne se cuece, pica los tomates Roma en cubitos pequeños, agrega la cebolla blanca, el chile serrano, el cilantro y la sal al gusto. Vierte esta mezcla en uno de los compartimentos de una caja bento o en un contenedor de plástico. Tápalo.
5

Pon el queso rallado en otro de los compartimentos de la caja bento o en otro contenedor de plástico. Tápalo.
6

Hornea los tacos dorados siguiendo las instrucciones del paquete.
7

Pela y pica los aguacates en cubitos y ponlos en otro de los contendores. Tápalo.
8

Ahora todo está listo para preparar la caja bento.
9

Pon la espinaca o lechuga en el fondo de la caja bento o contenedor grande, coloca los tacos dorados encima y la carne al lado, ya sea en uno de los compartimentos o en un recipiente con tapa.
10

Coloca los recipientes con la salsa, el queso y el aguacate dentro de la caja. Tapa la caja.
11

¡Sirve y disfruta tu picnic!

Consejos de expertos

consejo 1
Ahorra tiempo usando pollo rostizado desmenuzado, que además le dará un sabor ahumado a tus tacos.

Información Nutricional

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