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Chuletas de cerdo con glaseado de naranja y cebollas caramelizadas

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  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Estas chuletas de cerdo se preparan con cebollas caramelizadas y con un increíble glaseado de naranja.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada May 18, 2014
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Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo con hueso (de 6 a 8 onzas cada una*)
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana cortada (1 taza)

Sauce

  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

Instrucciones

  •  
    1
    Calentar el horno a 350 °F. Espolvorear ambos lados de cada chuleta de cerdo con comino, sal y pimienta de manera uniforme. En una sartén para horno de 12 pulgadas, calentar el aceite a temperatura media-alta. Cocinar la cebolla en aceite de 6 a 8 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y de color ligeramente dorado. Retirar de la sartén.
  •  
    2
    En la misma sartén, colocar las chuletas de cerdo; cocinar de 5 a 6 minutos y darlas vuelta solo una vez, hasta que tomen un color ligeramente dorado. Colocar la sartén en el horno; hornear de 8 a 12 minutos o hasta que el cerdo ya no esté rosado y hasta que al insertar el termómetro para carne en el centro se indiquen 145 °F.
  •  
    3
    En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes de la salsa. Con cuidado (la manija puede estar caliente), agregar la salsa y las cebollas a la sartén; cocinar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté ligeramente espesa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    *Las chuletas de cerdo varían en tamaño y grosor según el peso del hueso.
  • consejo 2
    ¿Quieres algo diferente a las cebollas? ¡Usa chalotes!

Información Nutricional

250 Calorías, 12g Grasa total, 26g Proteína, 8g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
110
Grasa total
12g
19%
Grasa saturada
3 1/2g
18%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
850mg
35%
Potasio
450mg
13%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
4g
Proteína
26g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
2%
2%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Estas chuletas de cerdo se preparan con cebollas caramelizadas y con un increíble glaseado de naranja.
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