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Croquetas de Salmón y Hierbas

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  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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Puedo asegurar, sin temor a equivocarme, que casi todas las familias tienen latas de atún en la alacena. Pero ¿cuántas de nosotras tenemos latas de salmón? El salmón en lata no sólo tiene los mismos nutrientes que el salmón fresco, sino que también es más económico y conveniente. Y hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla de cómo prepararlo. A mis hijos les gustan mucho las croquetas, ya sean de atún o de papa. Las pueden comer con sus manitas y las pueden sumergir en su salsa favorita. Por lo que he añadido una nueva a la lista, croquetas de salmón. Estas croquetas están listas en sólo 45 minutos, y el precio es inigualable, ¡sólo 6 dólares, aproximadamente! Te recomiendo que hagas doble cantidad para que coman 4 personas, porque te aseguro que cada quien se comerá más de 4 o 5 en una sentada.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 2 (5-oz) latas de salmón deshuesado y escurrido
  • 10 ramas de cilantro, picado finamente
  • 6 ramas de perejil, picado finamente
  • 4 ramas de tomillo fresco (sólo las hojas)
  • 3 cebollines, picados finamente (las dos partes, blancas y verdes)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de Panko pan molido a la italiana, marca Progresso™
  • Aceite para cocinar en spray

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F.
  •  
    2
    En un recipiente de cristal revuelve el salmón, cilantro, perejil, tomillo, cebollines, ajo, huevos, sal y pan molido.
  •  
    3
    Rocía una charola para hornear con el aceite para cocinar en spray.
  •  
    4
    Con tus manos forma una a una las croquetas, de aproximadamente dos pulgadas de largo. Colócalas sobre la charola para hornear.
  •  
    5
    Rocía las croquetas con una capa de aceite para cocinar en spray y hornea por 20 minutos.
  •  
    6
    Saca del horno, deja reposar un par de minutos y sirve inmediatamente acompañadas de tu salsa favorita y una ensalada.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no tienes a tu alcance hierbas frescas, puedes utilizar hierbas secas.
  • consejo 2
    Si deseas agregarle algo de picante, usa una o dos cucharadas de salsa picante o añade un chile jalapeño picado finamente.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Puedo asegurar, sin temor a equivocarme, que casi todas las familias tienen latas de atún en la alacena. Pero ¿cuántas de nosotras tenemos latas de salmón? El salmón en lata no sólo tiene los mismos nutrientes que el salmón fresco, sino que también es más económico y conveniente. Y hoy te voy a enseñar una receta muy sencilla de cómo prepararlo. A mis hijos les gustan mucho las croquetas, ya sean de atún o de papa. Las pueden comer con sus manitas y las pueden sumergir en su salsa favorita. Por lo que he añadido una nueva a la lista, croquetas de salmón. Estas croquetas están listas en sólo 45 minutos, y el precio es inigualable, ¡sólo 6 dólares, aproximadamente! Te recomiendo que hagas doble cantidad para que coman 4 personas, porque te aseguro que cada quien se comerá más de 4 o 5 en una sentada.
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