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Granos de Elote (Maíz) estilo Amandine

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 19, 2009
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1/2 taza de almendras fileteadas o en cuartos
  • 1 tazas (de dos bolsas de 12 oz) de granos de elote (maíz) congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets® frozen whole kernel corn
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo o gránulos
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cilantro o perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (verde)

Instrucciones

  • 1
    En una sartén de 10 pulgadas de diámetro sobre fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega las almendras y cocínalas, mezclándolas con una espátula constantemente hasta que doren aproximadamente por 8 minutos.
  • 2
    Agrega los granos de elote, agua, el caldo de pollo en polvo, el ajo en polvo y la pimienta. Cocina hasta que hierva moviendo eventualmente para que no se pegue; reduce a fuego bajo. Cubre la sartén; deja cocer por 3 a 5 minutos o hasta que los granos de elote estén tiernos. Agrega el jugo de limón y el cilantro o perejil.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes agregar queso parmesano al gusto y puedes sustituir las almendras por nueces.

Información Nutricional

160 Calorías, 9g Grasa total, 4g Proteína, 16g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
170mg
7%
Potasio
240mg
7%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
3g
11%
Azúcares
3g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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