Pan de Elote (Maíz) con Salsa de Poblano y Champiñones

Name: Pan de Elote (Maíz) con Salsa de Poblano y Champiñones
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 sobres o bolsas (6.5 oz cada uno) de mezcla para muffins de elote (maíz) Betty Crocker® cornbread and muffin mix; Leche, mantequilla y huevos (cantidades mencionadas en los sobres, multiplicadas por tres); 1/2 cucharadita de sal, si la deseas; 1 cucharada de aceite de olivo; 2 cebollas medianas, rebanadas; 5 chiles poblanos, asados, sin tallo, pelados, sin semillas y rebanados; 1 lata (18 oz) de crema de champiñones Progresso® Vegetable Classics creamy mushroom soup; 1 cucharadita de consomé de pollo en gránulos o en polvo

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Prep 25 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 15

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Buscando un plato delicioso preparado con la mezcla para muffins de elote (maíz) de Betty Crocker®? Pues éste es un platillo delicioso para hacerlo con chiles poblanos y crema de champiñones Progresso®.

por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Oct 3, 2013

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Ingredientes

3 sobres o bolsas (6.5 oz cada uno) de mezcla para muffins de elote (maíz) Betty Crocker® cornbread and muffin mix
Leche, mantequilla y huevos (cantidades mencionadas en los sobres, multiplicadas por tres)
1/2 cucharadita de sal, si la deseas
1 cucharada de aceite de olivo
2 cebollas medianas, rebanadas
5 chiles poblanos, asados, sin tallo, pelados, sin semillas y rebanados
1 lata (18 oz) de crema de champiñones Progresso® Vegetable Classics creamy mushroom soup
1 cucharadita de consomé de pollo en gránulos o en polvo

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400ºF. Aplica spray para cocinar en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón hondo grande, revuelve la mezcla de muffin con leche, la mantequilla y los huevos (la masa no estará completamente suave, tendrá grumos). Extiende uniformemente sobre el molde. Hornea de 14 a 17 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Corta en hileras de 5 por 3.
2

En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté bien caliente. Cocina la cebolla de 3 a 4 minutos o hasta que esté suave. Revuelve los chiles, la sopa y el consomé. Cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos, hasta que espese.
3

Sirve con la salsa sobre las rebanadas de pan de elote o como guarnición.

Información Nutricional

240 Calorías, 9g Grasa total, 5g Proteína, 34g Carbohidratos totales, 8g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 240

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 9g; 14%

Grasa saturada: 4g; 20%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 55mg; 19%

Sodio: 500mg; 21%

Potasio: 140mg; 4%

Carbohidratos totales: 34g; 11%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 8g

Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%

Vitamina C: 30%; 30%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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Buscando un plato delicioso preparado con la mezcla para muffins de elote (maíz) de Betty Crocker®? Pues éste es un platillo delicioso para hacerlo con chiles poblanos y crema de champiñones Progresso®.

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