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Papa Asada Rellena de Carne, Verduras y Queso
Prep5min
Total25min
Ingredientes10
Porciones4
Existen tantas maneras de cocinar las papas que nunca me canso de prepararlas, ya sean para acompañar alguna carne o como plato principal. Lo bueno que tienen es que las puedes preparar en solo minutos en el microondas y rellenarlas con vegetales, queso, crema agria o échales un chorrito de aceite de oliva y listo.
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Ingredientes
4papas grandes para hornear
1cebolla mediana finamente picada
2dientes de ajo finamente picados
1lb de carne molida
1cucharada de aceite de oliva
1taza de vegetales mixtos
1paquete de adobo Old El Paso™ 25% Less Sodium Taco Seasoning Mix
1/4taza de agua
1taza de salsa de queso
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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1
Lava con un cepillo las papas y colócalas en un plato, pínchalas con un tenedor, cúbrelas con papel pergamino o papel encerado. Luego cocínalas en el microonda por 8 minutos. Si prefieres usar el horno convencional, sustituye el papel pergamino por papel aluminio y hornéalas por 1 hora a 350°F.
2
Para guisar la carne molida: en un sartén grande, sofríe la cebolla, luego el ajo por solo 2 minutos. Agrega la carne molida, mezcla bien para que se rompa y se separe. Cocina hasta que pierda el color rosado por completo. Agrega el adobo Old El Paso™, el agua y vuelve a mezclar bien y tapa. Agrega los vegetales deja cocinar por 15 minutos.
3
Una vez esté listo todo, puedes abrir la papa haciéndole un corte vertical con un cuchillo de un extremo al otro. Presiónala para abrirla un poco y rellénala con la carne y los vegetales. Vierte un poco de salsa de queso sobre cada una.
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Sustituye la salsa de queso por crema agria si lo prepfieres.
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