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Pechugas en salsa de Chabacanos

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  • Prep 30 min
  • Total 8 hr 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 8
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 24, 2011
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de aderezo estilo italiano
  • 8 pechugas de pollo, sin hueso ni piel
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas)
  • 3/4 taza de salsa catsup
  • 1 taza de mermelada o conservas de chabacano
  • 1/2 cucharadita de caldo de res en polvo
  • 2 cucharada de fécula de maíz
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 bolsa (6 oz) de chabacanos secos

Instrucciones

  • 1
    En una bolsa de cierre pon el aderezo y las pechugas. Deja marinar por lo menos 8 horas.
  • 2
    Precalienta el horno a 350°F. Cubre con papel aluminio una charola para horno y rocía con spray.
  • 3
    Retira el pollo de la bolsa. Descarta la marinada. En un sartén de 12 pulgadas calienta la mantequilla y aceite a fuego medio alto. Sella las pechugas de 2 a 3 minutos por lado. Coloca en la charola. Hornea 15 minutos o hasta que no este rosa en el centro.
  • 4
    Mientras, en una olla de 3 cuartos con non-stick derrite los azucares. Agrega el caldo, catsup, mermelada, y caldo en polvo. El azúcar se va a endurecer. Se disuelve. Cocina 5 a 10 minutos.
  • 5
    Disuelve la fécula en el vino. Agrega a la salsa. Cocina a que espese. Agrega las pechugas y los chabacanos secos. Cocina 10 a 15 minutos.

Información Nutricional

520 Calorías, 11g Grasa total, 33g Proteína, 71g Carbohidratos totales, 57g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
520
Calorías derivadas de la grasa
100
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
30%
Sodio
1030mg
43%
Potasio
640mg
18%
Carbohidratos totales
71g
24%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
57g
Proteína
33g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 4 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
5
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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