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19
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Pollo Asado con Salsa de Melón
Prep10min
Total25min
Ingredientes10
Porciones4
Ahora que la época de clases ha comenzado, las tardes son un poco más atareadas. Las actividades que los niños hacen son muchas: desde la práctica de deportes, hasta la tarea y la hora de dormir, por lo que es muy importante organizarse.
La cena ha de ser rápida, fácil y llena de sabor. Por eso, hoy te traigo una idea deliciosa y fácil con pollo. Esta vez, incorporé un ingrediente inesperado a la salsa: el melón. Con la dulzura del melón y el picante del ají serrano, esta comida le encantará a toda tu familia. Para una versión menos picante, utiliza pimientos en vez de ají serrano.
¡A todos les encantará!
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Ingredientes
1/4taza de jugo de naranja, recién exprimido
1/4taza de jugo de lima, recién exprimido
1diente de ajo grande, picado
1/2cucharada de comino en polvo
1lb de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
2tazas de melón, cortado en pedazos pequeños
2ajíes serrano grandes, picados finamente
1/2taza de cebolla blanca, finamente picada
Sal y pimienta, al gusto
Pimienta al gusto
Instrucciones
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1
En un recipiente pequeño, combina el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y el comino. Mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo y la mezcla de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas.
2
Para la salsa, en un recipiente grande, combina el melón, el ají serrano y la cebolla. Salpimienta al gusto. Reserva.
3
Rocía una parrilla con aerosol antiadherente. Calienta la parrilla a fuego medio. Saca las pechugas de la bolsa de plástico y desecha la marinada. Cocina las pechugas sobre la parrilla por 7-10 minutos en cada lado hasta que el pollo no esté rosado.
4
Sirve con la salsa de melón. Disfruta.
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Para una versión que guste a los niños, no añadas el ají serrano.
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