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Tacos Chile Verde de Pollo

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  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
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Ya sé que te puede sonar raro que esta receta de chile verde se prepare con pollo. Todos sabemos que la manera clásica de prepararla es con cerdo; pero el tema es que mi tía Brilla, con quien soy muy cercana, no come cerdo. Solo por este motivo, hace un tiempo comencé a preparar este platillo con pollo para que mi querida tía pueda participar de esta delicia llamada chile verde. De hecho, se hizo tan adicta que ahora le tengo que enviar frascos hasta ¡San Francisco! Al principio cuando le contaba a la gente que preparaba este plato con pollo no estaban muy de acuerdo ni entendían por qué hacía una cosa así. Pero apenas probaban lo delicioso que me salía, ¡sus opiniones cambiaban al instante! "Ni se nota la diferencia" o "¡Creo que me gusta más así!". Esas eran algunas de las cosas que me decían. ¿Mi secreto? ¡La salsa verde! Ah, y es muy importante que lo comas en una tortilla de maíz como un taco!
por Nicole Presley
Actualizada Sep 21, 2015
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Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 2 chiles serranos
  • 4 chiles hueritos
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 jalapeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 8 tortillas de maíz

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla grande con agua hasta la mitad a fuego medio, agrega los tomatillos y los chiles. Hierve por 35 minutos.
  •  
    2
    Mientras se hierven los chiles, hierve el pollo en una olla aparte por 15-20 minutos (dependiendo del grosor de la pechuga de pollo) o cocínalo a punto. Retíralo del agua y córtalo en trozos. Reserva.
  •  
    3
    En una sartén pequeña a fuego medio, calienta el aceite vegetal. Fríe la cebolla y el ajo hasta que estén crocantes y dorados, por unos 5 minutos.
  •  
    4
    Retira los chiles y los tomatillos del agua y colócalos en una licuadora. Agrega la cebolla y el ajo, agrega 1 taza del agua con la que herviste los chiles. Agrega el orégano, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una consistencia blanda.
  •  
    5
    Vierte el chile en una sartén grande a fuego medio y agrega el pollo. Mezcla bien, por unos 5 minutos.
  •  
    6
    Calienta las tortillas sobre fuego directo.
  •  
    7
    Rellena el centro con la preparación del chile verde de pollo.
  •  
    8
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Prepara esta receta un día antes y déjala reposar en el refrigerador durante la noche. ¡Verás que su sabor queda mucho mejor!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Ya sé que te puede sonar raro que esta receta de chile verde se prepare con pollo. Todos sabemos que la manera clásica de prepararla es con cerdo; pero el tema es que mi tía Brilla, con quien soy muy cercana, no come cerdo. Solo por este motivo, hace un tiempo comencé a preparar este platillo con pollo para que mi querida tía pueda participar de esta delicia llamada chile verde. De hecho, se hizo tan adicta que ahora le tengo que enviar frascos hasta ¡San Francisco! Al principio cuando le contaba a la gente que preparaba este plato con pollo no estaban muy de acuerdo ni entendían por qué hacía una cosa así. Pero apenas probaban lo delicioso que me salía, ¡sus opiniones cambiaban al instante! "Ni se nota la diferencia" o "¡Creo que me gusta más así!". Esas eran algunas de las cosas que me decían. ¿Mi secreto? ¡La salsa verde! Ah, y es muy importante que lo comas en una tortilla de maíz como un taco!
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