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Picadillo de Pollo

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  • Total 35 min
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El picadillo es un plato típico cubano preparado con carne molida de res, cebolla, ajo, comino, vino, salsa de tomate, uvas pasas y aceitunas, y se sirve sobre arroz blanco. Hoy les quiero compartir una deliciosa variación del tradicional picadillo hecho con pollo. Esta receta es muy fácil de preparar y pueden dejarlo listo el día anterior para que cuando lleguen de trabajar solo tengan que calentarlo. A todos en casa les encanta este plato, mi esposo no es amante de las pasas y en este plato se las come sin problema. Esta es una receta llena de color y sabor, perfecta para acompañar con una copa de vino.
por Erica Dinho
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • 4 pechugas de pollo cortada en cuadros
  • 1 cucharada de comino molido
  • 3/4 de taza de vino blanco
  • 1/2 taza de aceitunas enteras, rellenas con pimiento
  • 1/2 taza de pasas
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo pollo Progresso®
  • 1/2 cucharadita de oregano molido
  • Sal y pimienta molida al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En el aceite , saltea el ajo con la cebolla, el pimentón y el comino. Salpimienta y co-cina por unos 5 minutos.
  •  
    2
    Agrega el pollo y séllalo en una sartén por ambos lados. Agrega el vino, cocina hasta que el líquido se empieza a reducir.
  •  
    3
    Agrega las pasas, el caldo de pollo y salsa de tomate. Cocina por 15 minutos más, luego agrega el orégano y las aceitunas. Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente por 5 minuto más.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar las sobras para preparar empanadas o pastelitos de pollo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El picadillo es un plato típico cubano preparado con carne molida de res, cebolla, ajo, comino, vino, salsa de tomate, uvas pasas y aceitunas, y se sirve sobre arroz blanco. Hoy les quiero compartir una deliciosa variación del tradicional picadillo hecho con pollo. Esta receta es muy fácil de preparar y pueden dejarlo listo el día anterior para que cuando lleguen de trabajar solo tengan que calentarlo. A todos en casa les encanta este plato, mi esposo no es amante de las pasas y en este plato se las come sin problema. Esta es una receta llena de color y sabor, perfecta para acompañar con una copa de vino.
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