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Relleno para Pavo de Pera y Chorizo

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  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 16
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El caldo de pollo Progresso® le da un fabuloso toque de sabor al relleno de pera y chorizo, que tiene un color doradito--mmm un platillo para acompañar el pavo riquísimo!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Oct 24, 2011
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Ingredientes

  • 1 lb de chorizo, sin la piel o pellejito y picado
  • Aceite vegetal, si se necesita
  • 2 tallos de apio grandes, picados
  • 1 cebolla grande, finamente picada (1 taza)
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de hojas de orégano seco
  • 1 cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita de hojas de tomillo seco
  • 3 peras estilo bosc o bartlett, peladas y picadas
  • 2 tazas de caldo de pollo Progresso® (envase de 32 oz)
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 8 tazas de pan baguette o bolillo cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1/2 taza de nuez picada

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350ºF. Rocía con spray especial para cocinar un refractario de vidrio de 13 x 9 pulgadas. En una sartén de 12 pulgadas cocina el chorizo a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia de 6 a 8 minutos o hasta que no esté rosa. Mide la grasa de la sartén; si es necesario, agrega aceite vegetal que sea un total de 3 cucharadas. Añade el apio, la cebolla, el ajo, el orégano y el tomillo; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave. Mezcla las peras para que se cubran.
  •  
    2
    Vacía la mezcla en un tazón grande. Agrega el caldo a la olla, revolviendo para desprender los pedacitos dorados de los lados. Vacíalo al tazón de la mezcla de chorizo. Incorpora el cilantro y el pan. Vacía en un refractario y tapa con papel aluminio.
  •  
    3
    Hornea de 50 a 55 minutos o hasta que esté doradito. Retira el papel aluminio; hornea sin tapar unos 5 minutos más.

Información Nutricional

250 Calorías, 15g Grasa total, 10g Proteína, 18g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
130
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
580mg
24%
Potasio
230mg
7%
Carbohidratos totales
18g
6%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
6g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El caldo de pollo Progresso® le da un fabuloso toque de sabor al relleno de pera y chorizo, que tiene un color doradito--mmm un platillo para acompañar el pavo riquísimo!
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